コーヴァル ドライジン / KOVAL Dry Gin



産地:アメリカ
アルコール度数:47%
容量:500ml
ボタニカル:ジュニパーベリー、カルダモン、コリアンダー、シナモン、ローズヒップなど13種類


20世紀初頭の禁酒法時代以降、蒸溜所の新設がなかったアメリカ3大都市の一つ、シカゴ。この地で80年以上ぶりに誕生した蒸溜所がコーヴァル蒸溜所です。とある夫婦が2008年に立ち上げたこの蒸溜所は、一貫して質の高い酒を生み出すことから、これまでに世界的な品評会での最高賞などを複数回受賞しています。そうした造り手が手がける「コーヴァル ドライジン」は、ライ麦と小麦が原料の自社製スピリッツをベースに、13種のボタニカルを使用。シナモン、ローズヒップなどが香りに華やかさを与え、カルダモンなどのスパイスが味わいに厚みを与えています。それゆえストレートなどのように、何も加えずともしっかりとその味を堪能できるのはこのジンの大きな魅力。 また、ウイスキーの造り手としての一面も持つコーヴァル蒸溜所は、その技術を応用した樽熟成のジンや、クランベリーを漬け込んだジンなどもリリース。クラフトスピリッツ造りの名手として、飽くなき挑戦を続けています。



アメリカで最も大きいクラフト蒸溜所が見せるオーガニックへのこだわり


創業以降たゆまぬ努力によって成長を続け、今やアメリカで最も大きいクラフト蒸留所にまで登り詰めたコーヴァル蒸溜所。細部にまでこだわる酒造りで知られていますが、特に強く感じられるのが素材へのこだわりです。素材本来の魅力を引き出すべく、原料やボタニカルなど使われる素材の全てがオーガニック。アメリカ農務省による認証を得た正真正銘のオーガニックジンです。



取扱企業名:スコッチモルト販売株式会社


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